Ingredienti per 4
persone:
- 2 scatolette di tonno
- 400 gr di farfalle
- 2 zucchine
- crescenza (un
pacchetto)
- cipolla e aglio
- olio extravergine
d'oliva, sale, pepe
Preparazione:
Mettere l'acqua per la
pasta, e una padella con un fondo di olio.
Aggiungere aglio e
cipolla per fare un bel soffritto.
Lavare e spuntare le
zucchine. Tagliarle a cubetti. Mettere le zucchine in padella e far andare a
fuoco medio.
Buttare la pasta
nell'acqua (avete messo il sale?). Rigirare le zucchine che non si attacchino,
aggiustare di sale, pepe, un po' di spezie provenzali o quello che vi capita a
tiro. Poi aggiungere il tonno e fare saltare in padella per un altro minuto.
Scolare la pasta al
dente e tenere un bicchierone di acqua di cottura. Mettere la pasta nella padella
con le zucchine, rigirare, aggiungere una confezione di crescenza e un po di
acqua di cottura.
Rimestare con cautela
per un paio di minuti o fino a che il sugo non avrà una bella consistenza
formaggiosa e cremosa e ben amalgamata.
