- melanzane
- farina
- uova
- sale q.b.
- pangrattato
- olio extravergine d’oliva
- aromi
Preparazione:
Tagliare le melanzane a fette sottili (5mm) e le passiamo nella farina questo fa sì che le melanzane alla frittura non si impregnino di olio.Sbattiamo le uova, ci immergiamo le fettine di melanzana precedentemente infarinate e poi le impaniamo. Scaldare l'olio in un tegame e immergervi le melanzane finchè diventino dorate. Servire su un vassoio!
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