Pasta con pomodoro, ricotta e salsiccia

Ingredienti (dosi per 4 persone):

•        400 g di penne o rigatoni rigati

•        400 g di salsa di pomodoro

•        200 g di ricotta

•        2 salsicce

•        2 cucchiai di olio di oliva

•        2 cucchiai di parmigiano grattugiato

•        1 cipolla piccola

•        1 spicchio di aglio

•        Vino rosso o bianco q.b.

Preparazione:

Preparate un trito di aglio e cipolla, e fatelo scaldare in un tegame con l’olio. Quando iniziano a dorare sbriciolate le salsicce nella pentola. 

 Fate cuocere senza far attaccare la salsiccia. Poi sfumate con il vino, fate evaporare e aggiungete la salsa di pomodoro e il sale.

 Fate cuocere una mezz’ora, poi spegnete il fuoco e aggiungete la ricotta al sugo amalgamando il composto.

 Lessate le penne e condite con il sugo di ricotta, pomodoro e salsiccia, aggiungendo il parmigiano grattugiato e una macinata di pepe prima di servire.