Spaghetti al tonno,funghi e acciughe

Ingredienti per la pasta con funghi tonno e acciughe (dosi per 4 persone):

•        500 gr di pasta (meglio se tipo bucatini)

•        100 gr di tonno sott’olio

•        150 gr di funghi freschi

•        1 spicchio di aglio

•        1 acciuga

•        1 pizzico di origano

•        sale q.b.

•        pepe q.b.

•        3 cucchiai di olio d’oliva

•        1 noce di burro



Preparazione:

Pulite i funghi, lavateli velocemente sotto l'acuqa e tagliateli a fette; ponete sul fuoco un tegame con l’aglio, l’olio e il burro e rosolate, unite l’acciuga sfilettata.

Quando il condimento avrà preso un colorito marroncino, unite i funghi e cuoceteli a fiamma vivace e poi moderata per 20 minuti senza aggiungere acqua; unite il tonno sminuzzato, l’origano, il sale e il pepe.

Cuocete ancora per qualche minuto, per dare al tonno il tempo di scaldarsi; quindi versate il condimento sulla pasta, che avrete cotto al dente in acqua salata e poi scolato e posto in una zuppiera.